- 제품명:활성밀글루텐 VITAL WHEAT GLUTEN

 

- 식품유형:곡류가공품

 

- 원재료:소맥글루텐 100%

 

- 원산지:프랑스 (제조회사 : 썅또르 CHAMTOR)

 

- 수입원:영림화학주식회사

 

 

** 보관방법 **

 

-직사광선을 피하고, 통풍이 잘 되는 실온에서 물에 젖지 않도록 보관

 

-개봉한 제품은 벌레, 이물, 곰팡이 등에 의해 오염될 수 있으니

 반드시 밀봉하여 보관하고, 가급적 빨리 사용하세요.

 

 

 

[밀고기만드는 방법]

재료:글루텐가루(900g),대두불린것160g,땅콩40g,아몬드20g,양파2개,
     참깨가루(조금),생강2/1쪽,간장(조금),감자2개,

*만드는방법*
1) 대두를 싹이 나올만큼 불린다.
2) 불린콩과 생강을 믹서에 간다.
3) 감자,양파,참깨,양파,비트,과류를 믹서에 곱게 간다.
4) 2의 콩과 생강 간 물을 넣는다.
5) 비트와 양파 간것을 넣는다.
6) 고루 섞는다.
7) 밀고기(글루텐가루)를 넣는다.
8) 간장을 넣어 간을 맞춘다.
9) 반죽을 한다.
10) 반죽이 다되면 적당한 크기로 뭉친다.
11) 랩에 싼다.
12) 냉동실에 얼린다.
13) 냉동된 반죽을 후라이팬이 살짝구워내어 입맛에 맞게 요리한다.

밀고기를 만들때 알아두면 좋은것
* 대두는 삶아서 곱게가는것이 좋습니다.(혹없을경우 흰두유로 반죽이 가능하다)
* 견과는 호두,마늘를  넣는것도 맛있어요.
* 반죽을 너무많이만지고,너무찰지게반죽하면 질감이 질겨집니다..
* 간장을 넣으면 색깔이 진해지는게 싫다면 소금으로 간을 맞추어도 무관합니다.
* 견과류가 많이 들어갈수록 질감은 부드러워 집니다.
* 밀고기탕수를 하시거나 튀김요리 꼬치요리는 냉동하지 않으신상태로 하시면 
  됩니다.
* 색깔을 내시기위해서는(비트,시금치,치자등)조금씩만 넣으시면 색깔이 됩니다

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